Päevalilleseemne valgu pulber

PäevalillSeedProteiinPvähemon valgutoode, mis saadakse päevalilleseemnejahust kesta ja fenoolhappeühendite, nagu klorogeen- ja kohvhape, eemaldamisel. Päevalill on sojaoa, palmi ja rapsi järel suurim õliseemnekultuur maailmas.

Õli ekstraheerimisest järele jäänud päevalilleõlijahu on kõrge valgusisaldusega (30-50%) ning mürgiste ainete ja allergeenide vaba. Enamik koostisosi sobivad seedimiseks ja imendumiseks, mis soodustab väga kvaliteetse valgu eraldamist. Peamine komponent on globuliin (umbes 70–79%), millele järgneb albumiin ning väike kogus gluteeni ja gliadiini. Selles on vähe lüsiini, kuid palju teisi asendamatuid aminohappeid. Rasvasisaldus on parem kui loomne rasv ja taimeõli, peamiselt küllastumata rasv, millest linoolhape moodustab 55% ja ei sisalda kolesterooli. Samuti on see väga rikas E-vitamiini, kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, raua ja magneesiumi poolest.

Hinna ja ohutuse seisukohast on päevalillevalgupulbril taimse proteiinina toiduainetööstuses rohkem eeliseid kui loomsetel valkudel ning tänapäevaste terviseteadlike tarbijate jaoks on seda lihtsam aktsepteerida. Polüfenoolidest eemaldatud päevalilleseemneproteiin on puhta maitsega ja suurepäraste valguomadustega. Seda saab laialdaselt kasutada toiduainete töötlemisel ning sellest saab valmistada ka spetsiaalseid kõrgekvaliteedilisi toidulisandeid või tervisetooteid sojavalgu suhtes allergilistele inimestele.

1. Päevalilleseemne valgu pulberon madala kalorsusega, see aitab suurendada küllastustunnet ja ainevahetust, mis aitab meil oma kaalu kontrollida.

2. Kuna see sisaldab hargnenud ahelaga aminohapet (BCAA), mis võib aidata lihasvalkude sünteesil, et toetada lihaste kasvu ja taastumist.

3. Päevalillevalk sisaldab rohkelt E-vitamiini, rasvlahustuvat vitamiini, mis toimib antioksüdandina ja kaitseb meie naharakke kahjustuste eest. Lisaks E-vitamiinile sisaldab päevalillevalk tsinki, mis aitab vähendada põletikku ning parandada naha välimust ja tervist.

4. Kuna päevalilleseemne valk sisaldab fütosteroole, võib selle tarbimine aidata kolesteroolitaset alandada.

5. See sobib toidu suhtes tundlikele ja allergilistele inimestele. Päevalillejahu on 100% gluteenivaba, seega on see suurepärane võimalus neile, kellel on tsöliaakia või mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus.