Kas seene on funktsionaalsete toidu koostisosade särav täht?

Viimastel aastatel on immuunsuse tugevdamisel, antioksüdantide kaitsevõime suurendamisel, kognitiivse funktsiooni edendamisel, südame tervise parandamisel, põletiku vähendamisel jne traditsioonilistel Hiina seente tervise koostisosadel, nagu näiteks traditsioonilised Hiina seente tervise koostisosad, naguReishi seene spoori powder, Looduslikud korditseps Sinensis Militaris Extract,Lioon-harja seente ekstrakti pulberja jne on hakanud muutuma toidu, jookide ja toidulisandite oluliseks tooraineks.

Seeni peetakse tervisliku toidu koostisosade järgmise põlvkonna koostisosaks. Tänu oma madalale rasvasisaldusele, kvaliteetsetele valkudele, kiudainetele ja nutraceutical kohalolekule sobivad need ideaalselt madala kalorsusega funktsionaalsete toidu preparaatide jaoks. Üha enam trend on tugevdada söödavate seentega lihastoitu, et kasutada ära nende toiteväärtust, bioaktiivset ja terapeutilist väärtust.

Seente peamine funktsionaalne kasu, nagu immunoloogiline täiustamine, emotsionaalne juhtimine ja kognitiivne tervis, on kooskõlas tarbijate peamiste tervisenõuetega epideemia ajal ja pärast seda, nii et nad on alates 2020. aastast saavutanud püsiva kasvu.

Allied Market Researchi avaldatud aruande põhjal lõi ülemaailmne funktsionaalsete seente turg 2020. aastal 7,98 miljardit dollarit ja peaks 2030. aastaks jõudma 19,33 miljardi dollarini.

2020. aastal kasvas seente müük 46% 14,7 miljoni dollarini. Kognitiivse tervise kategooria seente koostisosade müük ulatus 2021. aastal 4,8 miljoni dollarini, kasvades eelmise aastaga võrreldes 9,5%.

Seened ei vea sind kunagi alt. Need on rasvavabad, madala naatriumisisaldusega, madala kalorsusega ja kolesteroolivabad. Nad on ka rohkesti kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Toiteväärtus varieerub seente tüübi järgi.

1. Sisaldab koostisosi, mis stimuleerivad närvirakkude kasvu, et edendada kognitiivseid funktsioone, nagu kontsentratsioon, mälu jne.

2. Täielik spektri seente kompleks suurendab immuunsüsteemi, et aidata tal võita haigusi ja infektsioone.

3. Seened on väga tõhusad antioksüdantide taseme tugevdamisel ja aitavad kaitsta keha vabade radikaalide eest.

4. Seened aitavad kehal stressiga toime tulla ja hormonaalset tasakaalu taastada.

5. Varustab beeta-glükaaniühendeid immunomoduleerivate omadustega, mis võivad toetada tervislikku suhkru taset ning alandada kõrget kolesteroolitaset ja kõrget vererõhku.

Seened on muutunud curcuma longa ja ashwagandha järel veel üheks populaarseks tooraineks Euroopa ja Ameerika turgudel. Traditsioonilise seente tarbimise ja tootmise jõujaamana on Hiinal suur potentsiaal sellega seotud funktsionaalsete koostisosade rakendamisel ja arendamisel.