Kas pektiin parandab kvertsetiini biosaadavust ja aktiivsust?

Kvertsetiini kohta

Kvertsetiin 98 protsenti ekstrakti pulberon taimne pigment (flavonoid). Seda leidub paljudes taimedes ja toiduainetes, nagu õunad, sibulad, roheline tee, punane vein, marjad, hõlmikpuu, naistepuna, leedrimarjad jne, kuid kõige rohkem on see õuntes ja sibulates. Nagu paljudel teistel bioflavonoididel, on kvertsetiinil antioksüdantsed, ateroskleroosivastased ja vähivastased omadused.

Kas pektiin võib parandada kvertsetiini biosaadavust?

Teadlased on välja töötanud meetodi kvertsetiini derivaatide kombineerimiseks pektiini ahelatega, et suurendada biosaadavust ja antioksüdantset aktiivsust, parandades seeläbi haiguste ennetamist. Kvertsetiini derivaat ja pektiin on kohandatud ja kombineeritud, et säilitada polüfenooli omadused ja parandada flavonoolide imendumist, millel on lai valik raviomadusi. Kuigi kvertsetiini peetakse looduses üheks tugevamaks antioksüdandiks, piiravad selle aktiivsust muutuv imendumiskiirus, madal biosaadavus, halb lahustuvus vees ja puudulik keemiline stabiilsus. Teadlaste sõnul on viimane suur väljakutse, millega teadlased tõhusate toitainete ja funktsionaalsete toitude väljatöötamisel silmitsi seisavad. Kvertsetiini biosaadavust tõstes saab kindlasti välja töötada üha tõhusamaid toitaineid ja funktsionaalseid toite.

Kuidas on lood pektiini omadustega?

Pektiin on heterogeenne polüsahhariid, mis eksisteerib taimekudede rakuseintes, eriti õuntest, aprikoosidest, pirnidest ja muudest puuviljadest ekstraheeritud ühendites. Apelsinikoore sisaldus on samuti väga kõrge. Looduslik pektiin saadakse tavaliselt protopektiinist ja koosneb D-galakturoonhappe monomeersetest ühikutest, mis on seotud glükosiidsidemetega, millele suhkrud võivad kleepuda. Seda on ohutu kasutada, see läbib seedekulglat muutumatul kujul ja lõpuks seeditakse käärsoole bakteriaalse mikrofloora poolt.

Kuidas saab pektiin parandada kvertsetiini derivaatide biosaadavust ja aktiivsust?

Hübriidmolekulid sünteesiti kvertsetiini ja DHA sidumise ja pektiiniga pookimise teel, et saada funktsionaalsed polümeerid, millel on lähteühendite paremad antioksüdantsed omadused ja võimalik, et biosaadavus. Võimalus pookida keskkonnasõbralike protseduuride kaudu biomakromolekulidesse antioksüdantseid struktuure on uuenduslik strateegia looduslike ühendite omaduste oluliseks parandamiseks, avades uusi rakendusi farmaatsiavaldkonnas ja toiduainetööstuses. Kaks segatud pektiinipõhist konjugaati saadi erineva koguse kvertsetiiniga ja võimendati askorbiinhappega. Puhastatud lahus külmutati ja kuivatati, saades gaasilise tahke aine. Kontrollina kasutati ilma antioksüdantmolekulideta pektiini tühja preparaati. Uuriti üldist antioksüdantset aktiivsust, üldfenoolisisaldust ja püüduri aktiivsust hüdrofiilsete ja lipofiilsete radikaalide vastu.

Tulemus näitas, et valem pakub kasulikku alternatiivi kvertsetiini derivaatide biosaadavuse suurendamiseks pektiini ahelatega kovalentse seondumise kaudu. Lisaks pakub see väga universaalset ja tõhusat meetodit polüfenoolsete ühendite transportimiseks nii polüfenoolide endi kaitse kui ka nende kasutatavate substraatide bioloogilise aktiivsuse seisukohalt.